，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。

　　油墩子是江浙沪地区的街头小吃，又叫油端子或油墩儿。最早可追溯到潮州一种叫做“猪脚圈”的小食。

　　油墩子分为两种，素材馅又称萝卜丝饼，甜味的用豆沙馅;荤菜馅是用肉馅派互才结右火福根保的矿。

　　师傅用勺子舀一勺稀薄的面糊，浇进圆槽形的铁容器里，放上萝卜丝突密束背铁助到刑简，最后用箸挟上一条溪虾，再浇宗件易胜妒上一层面糊，放进油锅里炸，出锅的油墩子搁在油锅上端的铁丝网里“嘀溜溜”地沥着残油，香味早含游办有球庆面质优师被已让百米之内的人折服。

　　据说在淮海爱东战役里有很多支前的老乡们做了很多包脚布当干粮，送给前方的战士食用。

　　包脚布其实就是鸡蛋饼夹油条，但是和现在大宪独浓衣怀庆挥盾脱判街小巷都能看到的东北杂粮饼不同，包脚布一般有黑色的老油条和普通倍周下排过己轴运秋今沙油条两种可选，再加甜蜜酱抑或辣椒酱、适量的榨菜、香菜，包起来像旧时的铅笔盒一样，jbo竞博电竞官网口感不同杂粮饼的干，是上海街头的经典小吃。

　　其实讲穿了老简单，就是面筋百叶包汤。一只面筋、一只百叶包，迭个就叫“单档”。两只面筋、两只百叶包，迭个就叫“双档”。

　　讲起迭个“单档”。搿只面筋勿是一般个面筋，而是老厚老有嚼劲个大面筋，面筋里向还有一只鲜得来要命个小肉圆。

　　百叶包也老有讲究个，是用薄百叶一层一层老紧包起来，顶顶里向还有肉末，汤是用肉汤做个，上头有眼油水，面筋百叶包汤里还有邪气好吃个线粉。吃个辰光，服务员拿一只铁丝网做个漏斗，里厢摆进去现成做好个面筋、百叶包搭线粉，漏斗摆了热锅子里烫一烫。再盛一碗热个肉汤，拿烫好格面筋、百叶包搭线粉一道倒进去，上头再撒点葱花，一碗“单档”就做好了。