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江西万年:荞麦花开白雪香 传统小吃美名扬

2024-10-25 16:08:31
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  央广网上饶10月25日消息(记者刘培俊)秋雪絮杨柳,秋雪秀蒹葭;晚夏何处雪,连畦荞麦花。深秋时节,江西省上饶市万年县山野乡村的荞麦齐刷刷地开花,远远望去,仿若白雪一样铺满坡地。

  荞麦花开自然吸引了不少游人前来观赏打卡,正在花海中拍照的市民朱婉霞开心地说:“荞麦花很朴素,花香清淡,令人神清气爽,感受到生活的宁静和美好。”

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  荞麦作为一种杂粮,万年的农民过去只把它当作一种“救急”的农作物种植,每年一般会在塘边库尾种些荞麦,利用旱地增加一点收益。

  而在石镇镇蒋家村,来自梓埠的种粮大户吴教新承包了村里的三四百亩农田种水稻,由于今年较往年干旱,他便在位置偏高难于灌溉的田地里种上荞麦。吴教新告诉记者,今年他种了40多亩荞麦,jbo竞博电竞网址长势都非常好,每亩可产荞麦300多斤,按照目前的行情亩产值超千元没有问题。

  荞麦全身都是宝,含有丰富的赖氨酸,以及铁、锰、锌等微量元素和丰富的膳食纤维,由荞麦做成的传统小吃懒豆腐更是美名远扬。

  在湖云乡万年沃米食文化园里,员工正在煎制被评为“中国名小吃”的美食懒豆腐。师傅黄仁信说:“荞麦是万年当地的一种传统农作物,我们经过深加工把它制成懒豆腐、荞麦果、荞麦包子、荞麦酒等食品,不仅为我们农民增加了收益,更让人们品尝到一种美食,一种家乡的味道。 ”

  “荞麦花儿开一片片的白,绿油油的山上白云飘下来……”近年来,万年县依托本地优越的自然条件,大力发展荞麦种植,全县荞麦种植面积稳定在5000亩左右,成为万年冬季农业的一种主要作物,促进了农业增效、jbo竞博电竞网址农民增收。

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